Plan de Higiene Alimentaria
En GRUPO SAPIENTIAM comprendemos la importancia crucial de mantener altos estándares de higiene en la industria alimentaria. Nuestro enfoque integral para desarrollar e implementar Planes de Higiene Alimentaria está diseñado para asegurar que tu negocio no solo cumpla con las regulaciones actuales, sino que también promueva prácticas de seguridad y limpieza excepcionales. Con un equipo de especialistas dedicados y una amplia experiencia en el sector, estamos aquí para convertir la higiene alimentaria de tu empresa en un pilar de excelencia y confianza.
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Evite sanciones y multas cumpliendo la normativa obligatoria de Seguridad Alimentaria (PGSH).
Manipulador alimentos mayor riesgo: RD 109/2010
- Alérgenos: Reglamento 1169/2011 y RD 126/2015
- Carta digital: Recomendación Orden SND/399/2020
- Plan general de seguridad e higiene alimentaria: Reglam 852/2004 sistema autocontrol Puntos Críticos.
- Seguridad Alimentaria: Reglamento UE 2021/382 de 3 marzo
Si su empresa trabaja con alimentos, tiene la obligación de disponer del plan adecuado para garantizar la seguridad de los alimentos ante sus clientes.
Con nuestro servicio integral pack alimentación, dispondrá de una tarifa plana para el cumplimiento de las principales normativas que afectan a empresas de alimentación, dispondrá incluso de un servicio jurídico para asesorarle telefónicamente en esta materia.
Para pedir presupuesto, empecemos por el número de empleados que tienes su empresa
Elaboración de Planes Generales de Higiene Alimentaria
para pequeñas empresas
Entendemos los desafíos únicos que enfrentan las pequeñas empresas en la industria alimentaria. Por ello, nos especializamos en la creación de Planes Generales de Higiene Alimentaria personalizados, enfocados en asegurar la calidad y la seguridad sin comprometer la eficiencia y la rentabilidad de tu negocio.
Documentos técnicos
Nuestros expertos se dedican a la elaboración de documentos técnicos precisos y detallados, esenciales para establecer un Plan de Higiene Alimentaria sólido y confiable. Nos centramos en desarrollar documentos que no solo cumplen con las regulaciones sino que también son fáciles de entender y aplicar, asegurando que todo tu equipo esté informado y equipado para mantener los más altos estándares de higiene.
- Plan de Seguridad e Higiene Alimentaria que debe ponerse en conocimiento de todos.
- Cultura de la Seguridad Alimentaria: analiza los principios generales en seguridad de la empresa.
Formación
La formación es un pilar en la implementación de cualquier Plan de Higiene Alimentaria. Por ello, en GRUPO SAPIENTIAM, ofrecemos programas de formación exhaustivos y personalizados. Nuestros cursos están diseñados para asegurar que cada miembro de tu equipo comprenda completamente sus responsabilidades y sepa cómo manejar los alimentos de forma segura, garantizando así la seguridad
y la calidad en cada paso del proceso.
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Manipulador de alimentos de mayor riesgo
- Buenas prácticas de higiene
Información
La clave para una implementación exitosa de cualquier plan de higiene es una información clara y accesible. Te proporcionamos toda la información necesaria, traduciendo los complejos requisitos reglamentarios en prácticas claras y manejables. Esto asegura que todos los miembros de tu equipo comprendan su papel en el mantenimiento de los estándares de higiene y puedan actuar de manera efectiva y eficiente.
- Carteles sobre animales “permitidos” o “no permitidos”
- Cartel sobre tappers contra desperdicios alimenticios
- Uso de bolsas de plástico
Asistencia
Nuestro compromiso con tu negocio no termina con la entrega de los documentos o la finalización de un curso de formación. En GRUPO SAPIENTIAM, proporcionamos una asistencia continua, asegurando que cualquier duda o problema que pueda surgir en la implementación o el mantenimiento de tu Plan de Higiene Alimentaria sea resuelto rápidamente y de manera eficiente. Estamos aquí para apoyarte
en cada paso del camino.
Te ayudamos a cumplir con la normativa obligatoria
de Seguridad Alimentaria
¿Te preocupa cumplir con la compleja normativa obligatoria de Seguridad Alimentaria? En GRUPO SAPIENTIAM entendemos estos desafíos y estamos aquí para ayudarte. Nuestro enfoque personalizado asegura que tu empresa no solo entienda, sino que también implemente eficazmente todas las regulaciones requeridas, garantizando así la seguridad y la confianza en cada producto que ofreces.
Sistemas de autocontrol de puntos críticos
- Reglamento (CE) Nº 852/2004 de sistemas de autocontrol de higiene de los alimentos implantados en este establecimiento y exigidos por la legislación vigente en materia de higiene, seguridad e información alimentarias
Alérgenos e intolerancias alimentarias
- RD126/2015, de 27 de febrero sobre la información alimentaria de alimentos sin envasar a cliente final o envasados.
- Reglamento de la UE 1169/2011, de 25 de octubre, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Compromiso con la cultura de la seguridad alimentaria
- Reglamento (UE) 2021/382 de 03 de marzo de 2021
Cartas digitales con información de alérgenos
- Art 16 d) Orden SND/399/2020, de 9 de mayo.
Regulación de normas de conducta con respecto a los animales
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.
Recipientes para comida sobrante y bolsas de plástico
- Art. 55 Ley 7 /2022, de 8 de abril, disposición de recipientes plásticos de un solo uso y su cobro.
- ReaI Decreto 293/2018, de 18 de mayo, sobre reducción del consumo de bolsas de plástico
Formación sobre manipulación de alimentos de mayor riesgo
- Reglamento CE 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
- Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria para su adaptación a la Ley 17/2009, de 23 de noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio y a la Ley 25/2009, de 22 de diciembre, de modificación de diversas leyes para su adaptación a la Ley sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio.
- Reglamento UE 2021/382, de la Comisión de 3 de marzo de 2021 por el que se modifican los anexos del Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios, en lo que respecta a la gestión de los alérgenos alimentarios, la redistribución de alimentos y la cultura de seguridad alimentaria.
Plan General de Seguridad e Higiene Alimentaria para empresas del sector
Para los negocios en la industria de la alimentación, garantizar la seguridad y la higiene es una obligación legal y una responsabilidad hacia los clientes. En GRUPO SAPIENTIAM nos especializamos en el desarrollo de Planes Generales de Seguridad e Higiene Alimentaria para una variedad de sectores dentro de la industria.
Hostelería y restauración
La hostelería y la restauración son sectores donde la higiene y la seguridad alimentaria son especialmente críticas. Nuestros servicios están diseñados para garantizar que tu establecimiento no solo cumpla con todas las normativas vigentes, sino que también sea reconocido por su compromiso con la excelencia en higiene y seguridad alimentaria, atrayendo así a una clientela que valora la calidad y el cuidado.
Comercio minorista
En el comercio minorista de alimentos, asegurar la higiene y la seguridad en cada etapa del proceso es fundamental para la satisfacción de los consumidores. Desde la recepción y almacenamiento de productos hasta su presentación y venta, al concretar este servicio te ofrecemos soluciones integrales para cada aspecto de tu operación, asegurando que tus clientes reciban productos seguros y de alta calidad.
Hoteles
Los hoteles requieren un enfoque especializado en cuanto a higiene y seguridad alimentaria, dado el amplio espectro de servicios que ofrecen. Con la ayuda de nuestro equipo puedes estar seguro de que tu hotel ofrecerá una experiencia gastronómica segura y placentera, mejorando así la satisfacción y la lealtad de tus huéspedes, a la vez que se cumple con las normativas más exigentes.
Servicios relacionados con el PGSH
Además de nuestros Planes Generales de Seguridad e Higiene Alimentaria, en GRUPO SAPIENTIAM ofrecemos una gama de servicios complementarios diseñados para maximizar la seguridad, la calidad y la eficiencia de tu operación alimentaria.
Manipulador de alimentos de mayor riesgo
Entendemos que ciertos roles dentro de la industria alimentaria conllevan mayores riesgos y, por lo tanto, requieren una atención especial. Nuestros cursos para manipuladores de alimentos de mayor riesgo están diseñados para asegurar que tu equipo esté preparado para manejar estos desafíos de manera competente, manteniendo la más alta seguridad alimentaria.
Cursos obligatorios para empresas del sector alimenticio
Disponemos de una amplia gama de cursos obligatorios para empresas del sector alimenticio. Desde la higiene básica hasta aspectos más especializados de la manipulación de alimentos, nuestros cursos están alineados con las normativas vigentes y son impartidos por expertos en la materia, asegurando que tu equipo esté siempre al día y capacitado adecuadamente.
Curso de alergias e intolerancias alimentarias
La concienciación y gestión adecuada de alergias e intolerancias alimentarias es crucial en esta industria. Nuestro curso está diseñado para proporcionar a tu equipo el conocimiento y las herramientas necesarias para manejar de forma segura los alimentos, protegiendo así a tus clientes y asegurando que tu negocio sea un lugar seguro para todos.
Manual de puntos críticos
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un enfoque esencial en la gestión de la seguridad alimentaria. En GRUPO SAPIENTIAM te proporcionamos un Manual de Puntos Críticos detallado y fácil de seguir, asegurando que puedas identificar, evaluar y controlar los riesgos de seguridad alimentaria en cada etapa de tu proceso de producción.
Por qué contratar nuestro servicio de PGSH
La higiene y seguridad alimentaria es más que una obligación: es un compromiso con la calidad y el bienestar de tus clientes. Nuestro servicio de elaboración de un Plan de Seguridad e Higiene Alimentaria para empresas como la tuya está diseñado para proporcionar tranquilidad y confianza.
Obligatorio por Ley
La legislación es clara: todas las asociaciones, comunidades, autónomos, empresas u organizaciones involucradas en la manipulación, producción o distribución de alimentos están obligadas a cumplir la normativa. Este servicio no solo garantiza el cumplimiento de estas leyes, sino también la implementación de las mejores prácticas de higiene y seguridad, protegiendo así a tus clientes y fortaleciendo la integridad de tu marca.
Condiciones de higiene adecuadas
Para toda empresa alimentaria, cumplir con las normas de higiene es fundamental para garantizar la seguridad y el buen estado de los alimentos. Para ello nos aseguramos de que tu negocio implemente las condiciones de higiene adecuadas, estableciendo un entorno donde la calidad y la integridad de los productos se mantengan en todo momento, previniendo así riesgos para la salud de los consumidores y fortaleciendo la confianza en tu negocio.
Mejorar la calidad del servicio
Implementar nuestro PGSH te permite mejorar significativamente la calidad de tu servicio, asegurando una manipulación correcta de los alimentos, la prevención de errores en la cadena del frío y manteniendo una trazabilidad detallada de cada lote. Estas prácticas no solo optimizan la seguridad alimentaria, sino que también elevan la percepción de tu marca, garantizando que cada cliente reciba productos frescos, seguros y de la más alta calidad.
Facilitar información a clientes
Cumplir con el Reglamento 1169/2011 y el RD 126/2015 es esencial para garantizar que proporcionas a los consumidores la información alimentaria y de alérgenos necesaria de forma clara y accesible. Podemos ayudarte a implementar sistemas eficientes para comunicar esta información crucial, asegurando que tu negocio no solo cumpla con la ley, sino que también promueva la transparencia y la confianza entre tus clientes, diferenciándote así en el mercado.
Ahorro
Invertir en Seguridad Alimentaria con nuestro Plan General de Seguridad e Higiene Alimentaria no solo garantiza la seguridad y la calidad en tu empresa, sino que también se traduce en ahorros significativos a medio plazo. Al prevenir incidentes de contaminación y asegurar procesos eficientes, minimizas los riesgos de sanciones y desperdicios, optimizando así los recursos de tu negocio.
Inspecciones y/o denuncias
Tu negocio puede ser sujeto de inspecciones en las que se demuestre el cumplimiento en materia de seguridad alimentaria UE 2021/382 de 3 de marzo, disponiendo de un sistema de autocontrol de análisis de Puntos Críticos o Plan de Seguridad e Higiene Alimentaria Reglamento 852/2004, formación adecuada de los trabajadores, así como una gestión transparente de la información sobre alérgenos.
Formación
Ofrecemos una formación exhaustiva dirigida a los trabajadores que manipulan alimentos, asegurando que estén capacitados y actualizados en las mejores prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Tu equipo dispondrá de los conocimientos y habilidades necesarios para manejar los alimentos de manera segura y responsable, minimizando los riesgos y garantizando una experiencia culinaria segura para tus clientes.
Digitalización de su carta
Para cumplir la Orden SND/399/2020, dispondrá de un código Bidi (QR) para que sus clientes, a través del escáner de móviles, puedan descargar de internet su carta. Esta solución moderna y eficaz no solo facilita el acceso a la información de manera segura y sin contacto, sino que también mejora la experiencia del cliente al ofrecerles una alternativa digital e interactiva para consultar su menú.
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¿Te gustaría llevar la seguridad e higiene alimentaria de tu empresa al siguiente nivel? No esperes más para contactar con nosotros. Rellena nuestro formulario de contacto o llámanos directamente para obtener más información o solicitar un presupuesto personalizado de tu Plan General de Seguridad e Higiene Alimentaria. En GRUPO SAPIENTIAM estamos comprometidos a proporcionarte soluciones a medida que aseguren el cumplimiento normativo y la excelencia operativa de tu negocio. Da el primer paso hacia una gestión alimentaria segura y eficiente.